BAĞCILIK VE ŞARAP YAPIM TEKNİKLERİ EĞİTİMİ NEDİR?
Asma dünya üzerinde yetiştiriciliği en yaygın olarak yapılan önemli bitki türlerinden biridir. Tarih öncesine dayanan geçmişi ve medeniyetler üzerinde bıraktığı izleri üzüm ve şarabın insanlık için önemini bizlere göstermektedir. Ülkemiz asmanın ve bağcılık kültürünün başladığı coğrafya olması nedeniyle çok zengin bir asma-gen potansiyeline sahiptir. Üzümün farklı değerlendirilme şekillerinin olması üreticilerin bağcılığa yönelme sebebi olmuştur. Sofralık, kurutmalık ve şaraplık değerlendirilmesinin yanında, pekmez, sirke, pestil vb geleneksel ürünlere de işlenmektedir. İklim ve toprak istekleri bakımından seçici olmaması bağcılığın dünya üzerinde geniş alanlarda yapılmasına olanak sağlamıştır.
Eğitim sonunda;
Sofralık, şaraplık ve kurutmalık üzüm çeşitleri hakkında bilgi sahibi olacaksınız.
Üzüm yetiştiriciliği ve bakımı konusunda bilgi sahibi olacaksınız
Kendi bağınızı kurabilecek seviyede teorik ve pratik bilgiye sahip olacaksınız.
Asmanın aşı, çelik ve doku kültürü ile çoğaltılması konusunda bilgi sahibi olacaksınız
Asmalara verilen terbiye şekilleri ve budama teknikleri konularında teorik ve pratik bilgiye sahip olacaksınız.
Şarap yapım teknikleri ve şaraplık üzümler hakkında bilgi edineceksiniz
Evde kendi şarabınızı yapabileceksiniz
EĞİTİME KİMLER KATILABİLİR?
- Bağcılık ve şarap üretimine ilgi ve merak duyanlar,
- Profesyonel ve amatör olarak bağ kurmak isteyenler,
- Amatör olarak kendi şaraplarını üretmek isteyenler,
- Kurulu bir bağı olup budama, terbiye ve gübreleme gibi bakım işlemleri hakkında bilgisini artırmak isteyenler.
BAĞCILIK VE ŞARAP ÜRETİM TEKNİKLERİ / DERS İÇERİĞİ
………………….
| MODÜL | KONU | İÇERİK |
| 1
|
Bağcılığa Giriş |
Bağcılığın Tarihçesi, Dünya’da ve Türkiye’de Bağcılık,
Üzümün Besin Değeri İçeriği, İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri |
| 2
|
Asmanın Sınıflandırılması ve Üzümlerin Değerlendirilme Şekilleri | Asma Türlerinin Ticari Sınıflandırılması,
Üzüm Çeşitleri |
| 3
|
Asmanın Ekolojik İstekleri |
İklim (sıcaklık, güneşlenme, yağış, nem vb)
Toprak (toprak yapısı, tuzluluk, kireçlenme vb) |
| 4 |
Asmanın Morfolojik Yapısı |
Kök Sistemi (çim kök, adventif kök)
Sürgün Sistemi (gövde ve kollar, dallar, sürgün, tohum) |
| 5 |
Asmanın Çoğaltılması |
Vejetatif (aşı, daldırma, çelik, doku kültürü)
Generetif (tohumla çoğaltma) |
| 6 |
Bağ Tesisi |
Planlama
Bağ Yerinin Hazırlanması Dikim |
| 7 |
Bağlarda Önemli Kültürel İşlemler 1 |
Toprak İşlemleri
Yabancı Otla Mücadele Erozyon Kontrolü |
| 8 |
Bağlarda Önemli Kültürel İşlemler 2 |
Terbiye (geleneksel ve modern şekiller) |
| 9 |
Bağlarda Önemli Kültürel İşlemler 3 |
Budama (tanımı, kuralları, aletleri, yaz, kış, gençleştirme budamaları) |
| 10 |
Bağlarda Önemli Kültürel İşlemler 4 |
Sulama, Gübreleme |
| 11 |
Bağ Hastalıkları ve Zararlıları |
Hastalık-zararlı tanımı ve mücadelesi |
| 12 |
Şarap Yapım Teknikleri 1 |
Şarabın hikayesi |
| 13 |
Şarap Yapım Teknikleri 2 |
Şaraplık üzüm çeşitleri (kırmızı, beyaz ve pembe şaraplar) |
| 14 |
Şarap Yapım Teknikleri 3 |
Kırmızı şarap yapım tekniği |
| 15 |
Şarap Yapım Teknikleri 4 |
Beyaz ve pembe şarap yapımı tekniği |
| 16 |
Şarap Yapım Teknikleri 6 |
Özel Şaraplar (şampanya, likör şaraplar, doğal tatlı şaraplar, misteller) |
8 yorum
Bagcılık ve şarap yapımı kursu için ucretı öğrenebılır mıyım?
Sarap yapım kursu hakkında bilgi alabilirmiyim
Bağcılık ve şarap yapımı kursu ücret bilgisini rica ederim
Şarap yapım kursuyla ilgili bilgi almak istiyorum
Ücret?
Kurs ücreti ve sertifikanın geçerlilik alanı nedir, öğrenebilir miyim?
Bağcılık ve Şarap Yapım Teknikleri Eğitiminin ücretini öğrenebilir miyim lütfen.
Merhaba
Eğitim ne zaman başlıyor. Bağ ve butik şarap yapım tesisleri gezileri varmı?